ANALISIS KEBERADAAN ESCHERICHIA COLI PADA MINUMAN ES TEBU YANG DIJUAL DIKELURAHAN RENGAS PULAU KECAMATAN MEDAN MARELAN TAHUN 2020

DIANA, RIZHA SEPTI (2021) ANALISIS KEBERADAAN ESCHERICHIA COLI PADA MINUMAN ES TEBU YANG DIJUAL DIKELURAHAN RENGAS PULAU KECAMATAN MEDAN MARELAN TAHUN 2020. Undergraduate thesis, Institut Kesehatan Helvetia Medan.

	Text SKRIPSI RIZHA SEPTI DIANA.docx Download (12MB)
	Text SKRIPSI RIZHA SEPTI DIANA.pdf Download (6MB)

Abstract

Minuman es tebu merupakan minuman yang mudah ditemukan ditempat keramaian. Minuman air tebu yang rasanya manis ditambah dengan es akan menambah rasa nikmat dalam mengkonsumsinya, terutama oleh masyarakat kalangan menengah kebawah. Survei awal dilakukan peneliti di Kelurahan Rengas Pulau Kecamatan Medan Marelan mengenai beberapa minuman es tebu, 3 penjual yang ada dikelurahan tersebut.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui keberadaan Escherichia Coli (E.Coli) pada minuman es tebu di tiga tempat di Kelurahan tersebut.
Penelitian ini bersifat Deskriptifdengan metode MPN (Most Probable Number).Populasi penelitian ini adalah sebanyak 6 sampel pada 3 minuman air tebu dan 3 minuman es tebu, sampel dalam penelitian ini dari 3 penjual.Analisis data menggunakan metode MPN.
Hasil menunjukkan dari ke-6 sampel yang berkode A, C dan E pada minuman air tebu tidak memenuhi syarat dan pada sampel B, D dan F yang menggunakan es batu lebih tinggi kandungan bakteri E.Coli yang menyatakan bahwa kandungan bakteri E.Coli harus 0/100 ml sampel dan tidak layak untuk dikonsumsi oleh masyarakat.
Kesimpulan penelitian ini adalah ke-3 sampel yang air tebu dan ke-3 sampel yang minuman es tebu menyatakan sampel semua tidak memenuhi syarat yang menyatakan bahwa kandungan bakteri E.Coli harus 0/100 ml. Disarankan kepada bagi masyarakat agar selalu waspada dan mempertimbangan dalam pemilihan mengkonsumsi es tebu yang baik. Bagi Penjual minuman es tebu agar tetap menggunakan bahan baku yang berkualitas dan lebih memperhatikan hygiene dan sanitasi personal hygiene.

Item Type:	Doktoral (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Escherichia Coli danMinuman
Subjects:	Fakultas Farmasi dan Kesehatan > Farmasi > Formularium Fakultas Farmasi dan Kesehatan > Farmasi > Mikrobiologi Fakultas Farmasi dan Kesehatan > Farmasi > Riset Farmasi
Divisions:	Fakultas Kesehatan Masyarakat > S1 Kesehatan Masyarakat
Depositing User:	Pustakawan - Helvetia
Date Deposited:	10 Oct 2023 06:41
Last Modified:	11 Oct 2023 03:17
URI:	http://repository.helvetia.ac.id/id/eprint/5510

Actions (login required)

View Item